いちじくのコンポート

自宅でのThanksgivingデイナーで（１１/25付けのBUSY　DAYでもハッピ～にのってます）作ったいちじくのコンポートのレシピを紹介したいと思います。





それでは本題に入ります。

材料：5人分でイチジク2個ずつの量です。

いちじく　　　　　　　　　　　　　　　　　　10個
シナモンステック　　　　　　　　　　　　　2本
クローブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
レモンのゼスト（皮のしりしり）　　　　　丸一個分から
バルサミコ酢　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一つまみ
蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60ｍｌ
バニラエッセンス　　　　　　　　　　　　　小さじ２
ポートワイン　　　　　　　　　　　　　　　　360ｍｌ　（私は低アルコールの赤ワインを使いました）
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　適当
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適当
クリームチーズ　　　　　　　　　　　　　　適当
豆腐のチーズクリームもどき　　　　　　適当

適当ですみません。本当に適当なので分量ははっきり解かりません。（＠゜▽゜；Aアセアセ・・　必要な分だけ使ってみて、味を見て足りないのは足して下さい。

作り方：
1。　イチジクを洗い上と下のヘタを切り落とし、上にバッテンをナイフで入れる。

２。　鍋にポートワイン（私は低アルコール赤ワインを使いました。赤ワインでも白ワインでもOK)を中火にかけ、シナモン、クローブ、大さじ１の蜂蜜、バニラエッセンス、バルサミコ酢とレモンゼストを足す。




















3。　蜂蜜がちゃんと混ざる為にまぜまぜして下さい。そうする事で味がブレンドします。今度はこの液体を沸騰させ、沸騰したら火を弱めだいたい30分位までことこと煮ます。

４。そこにさっきのイチジクを入れフタをし5分間煮ます。




５。私はいちじくの粗熱が取れたらいちじくだけを冷蔵庫へ入れて冷やしました。

６。今度はいちじくが入ってた液体を沸騰しトロミを出します。トロミが出にくい場合は砂糖をちょっと足して下さい。

今度はレアチーズの味がするクリームの作り方を紹介します。まずは材料を。コチラが材料です。



本当に適当なので皆さん直感別名INTUITIONを使って試して見て下さい。材料は手に入る物で参考して下さいね。

材料：

生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　多分ですよ200ｍｌ
クリームチーズ（出来れば低脂肪）　　コレも多分で120ｇでもこれは豆腐のもどき無しなので多めに
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ～解かりません味見して甘かったらOKです

今冷蔵庫に残ってる生クリームとクリームチーズの残りを見てきました。それを確認して書いた分量です。

本当にすみません。テーゲーなので。味して調整して下さい。

作り方：

１。　ますは生クリームを泡立てる。ちょっと泡たってきたら砂糖を少しずつ足す。

２。　そこにクリームチーズを足し泡だて器で混ぜる。

３。　出来上がったクリームを冷蔵庫で冷やす。




最後に冷やしたいちじくを皿に載せソースをかけクリームをトッピングしてまたソースをかける。これで完成です。ちょっと大人の味って感じなデザート。いちじくが手に入らなければ洋ナシでもOKです。もしかするとリンゴもイケルかも。もし良かったら試してみて下さい。このレシピ好評でしたので多分で皆さんのお口にも合うかもしれません。