レモン風味のバナナケーキ

いつも我がにはバナナが常に常置してます。今回はお友達のにレモン風味の効いたバナナケーキの作り方を紹介したいと思います。もちろん健康的ですよ～

私はお菓子作りや料理をする時に常にオリジナルの材料を出来るだけ健康に良いように心がけてます。このレシピも２つのレシピを合体させて作りました。それでは材料から紹介したいと思います。
9ｘ5ｘ3インチの型に一個分作れます。後は7.5ｘ3.5ｘ2インチのローフパンで２個作れるそうです。焼き時間は５５分。準備時間は２５分です。

材料：

卵　　　　　　　　　　　　　　　　２個
小麦粉　　　　　　　　　　　　　250ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　125ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　2ｇ
べーキングパウダー　　　　　12ｇ
ベーキングソーダ　　　　　　　4ｇ
バナナ　　　　　　　　　　　　　　5本
バター又は植物性油　　　　120ｍｌ
ナッツ　　　　　　　　　　　　　　適当
レモン汁　　　　　　　　　　　　大さじ１
レモンの皮　　　　　　　　　　　大さじ１

この日はにオーガニックのレモンがあったのでこのレシピを使いました。きっとオレンジやライムでも美味しいバナナケーキになると思います。

作り方：
1。　型をまんべんなく油かバターを塗ります。私は普通にクッキングシートを入れました。その後はボールに小麦粉、ベーキングパウダーとソーダ、塩を入れ準備します。小麦粉の半分はホールウィートにしました。（麦粉？）植物繊維アップです。

2。　別のボールに卵、バナナ、レモン汁、レモンの皮、砂糖とオイルを入れ一気に混ぜます。




3。　バナナのボールに今度は１の粉類を入れ混ぜます。ぽつぽつが出来なくなったらOK。ここでナッツを入れたかったらこちらで足してください。私はスライス・アーモンドを入れました。














4。　液体を型に入れて180℃に熱くしたオーブンで役55～60分間焼きます。でも偶に時間帯を過ぎても出来てない場合があるのでその時は爪楊枝などでさしてチェックして下さい。もし爪楊枝に小麦粉の液体が付いてたら様子を見ながらオーブンで焼いてくださいね。




5。　ケーキが焼きあがったら10分ほど型に入ったままワイヤーラックなどに置いて冷まします。10分後に型から出して完全に熱が冷めるまで置きます。一番美味しい食べ方は一晩寝かして翌日に召し上がる事だそうです。



















おまけ：最近仕込んだ石鹸の様子をちょっと紹介したいと思います。今回仕込んだのはユーカリのオイルがたっぷり入った浄化抜群のセージ粉末入りオリーブオイル石鹸です。